• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Шашлык куриный

Шашлык куриный

Ингредиенты

• Куриные части - голени, бедра, крылья — 1.5 кг
• Мята свежая — небольшой пучок
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный горошек — 1 ч.л.
• Уксус — 1/3 стакана
• Вода — 2/3 стакана
• Лук репчатый — 2-3 шт

На свежем воздухе всё вкуснее, особенно хорошо промаринованная курочка, жаренная на мангале.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаю все составляющие. Куриные части промываю, срезаю видимый жир с бедер, убираю остатки перьев. У крылышек отрезаю самую маленькую, третью, фалангу.

2. 
   2

   Лук чищу. крупно нарезаю.

3. 
   3

   К куриному мясу добавляю листочки мяты (мяту предварительно промываю), соль, перец.

4. 
   4

   Уксус можно взять обычный, но лучше, если найдет ароматизированный - например, домашняя заготовка - уксус на эстрагоне.

5. 
   5

   Разбавляю уксус водой, заливаю этой смесью курицу с мятой.

6. 
   6

   Сверху на курицу укладываю нарезанный лук. Теперь пусть стоит маринуется час-два при комнатной температуре. Если оставляю на большее время, то убираю в холодильник.

7. 
   7

   Готово! Жарю куриное мясо на мангале. Готовность проверяю проткнув ножом - сок от мяса должен быть прозрачный. подаю сразу же, с мангала на стол, остыть не успевает. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована