• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Шашлык из свинины

Шашлык из свинины

Ингредиенты

• Свиная шейка — 1800 г
• Помидоры красные — 200 г
• Соль морская — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Для приготовления мягкого шашлыка из свинины лучше взять свиную шейку. Шашлык из свиной шейки — самый простой в приготовлении. Мясо само по себе очень сочное и его довольно трудно испортить.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо нарежьте не слишком крупными кусками (около 5 см). Лишний жир срежьте.

2. 
   2

   С нижней стороны помидора сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите на минуту в кипяток, а затем снимите кожицу. Нарежьте как можно мельче.

3. 
   3

   Репчатый лук порежьте полукольцами, добавьте в него морской соли и пожмите руками, чтобы он дал сок. Добавьте к мясу лук и помидоры.

4. 
   4

   Добавьте перец, хорошо перемешайте, накройте и поставьте мариноваться на 2-3 часа.

5. 
   5

   Замаринованную свинину равномерно нанизывайте на шампуры.

6. 
   6

   Угли разожгите и доведите до состояния, когда они покроются пеплом, но внутри останутся горячими.

7. 
   7

   Жарьте шашлыки, часто поворачивая шампуры, чтобы они со всех сторон равномерно прожарились.

8. 
   8

   Когда они хорошо зарумянятся со всех сторон, они, скорее всего, уже готовы. Проверить готовность можно на ощупь или просто разрезав кусочек мяса. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована