Шашлык из шампиньонов

Ингредиенты

Шампиньоны крупные - 500 г

Майонез - 200 г

Соль, черный перец - по вкусу

Оливковое масло - 4 ст.л.

Соевый соус - 2 ст.л.

Приправа хмели-сунели - 1 ч.л.

Помидор крупный - 1 шт

Кинза, базилик, укроп, кервель - 1 пучок

Чеснок - 4 зубчика

Растительное масло без запаха - 50 г

Вода - 50 г

Уксус - 1 ч.л.

Копченый или соленый шпиг - 150 г

Помидоры - 5 шт

Репчатый лук - 3 головка

Приготовление

Первый рецепт шашлыка из шампиньонов, под названием «Сочный», готовится из полу килограмма грибов шампиньонов, двухсот граммов майонеза, соли и черного перца. После того, как помоете грибы, положите их в кастрюлю, смешав их с майонезом, солью и перцем. Лучше использовать майонез пожиже. Встряхните кастрюлю с грибами несколько раз и оставьте в холодильнике на 1-2 часа. Жарьте промаринованные грибы как обычный шашлык, продев шампуры через шляпку грибов по всей длине. Подавать можно с чесночным соусом.

Следующий рецепт шашлыка из шампиньонов называется «Пикантный». Промойте шампиньоны (1 кг.) и очистите их от пленок, оставьте обсыхать, а пока готовьте маринад. Смешайте оливковое масло с 1 ч.л. молотого черного перца и приправой хмели-сунели, добавьте соль и 2 ст.л. соевого соуса. Залейте шампиньоны маринадом и оставьте на 2 часа. Жарьте шашлык над углями примерно 5 минут.

Третий рецепт шашлыка из шампиньонов «С ароматными травами». Проколите шампиньоны (600 гр.) зубочисткой в нескольких местах, после того как промоете и очистите грибы от пленок. Положите в кастрюлю. Измельчите 4 зубчика чеснока и мелко нарежьте помидор, добавьте это все в кастрюлю к шампиньонам. Также добавьте ароматные травы – укроп, базилик, кинза, кервель и т.д. Затем добавьте в кастрюлю растительное масло, уксус, воду, посолите. Перемешайте все компоненты шашлыка и оставьте в холодильнике на 2 часа.