• Главная
• >
• Супы
• >
• Щи

Щи

Ингредиенты

• говядина на косточке — 400 г
• капуста — 200 г
• картофель — 2 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• кетчуп — 1 ст.л.
• помидор — 1 шт
• зелень
• чеснок зубчик — 4 шт
• соль
• лавровый лист — 3 шт
• вода — 2,5 л
• черный перец
• приправа "хмели-сунели" — 1 ч.л.

Вкусные, ароматные щи. Осенью почти все ингредиенты можно взять со своего огорода.

Приготовление

1. 
   1

   Помыть и поставить варить мясо

2. 
   2

   При закипании снять пену и варить 1-1,5 часа

3. 
   3

   Капусту нашинковать

4. 
   4

   Картофель порезать мелким кубиком

5. 
   5

   Порубить лук

6. 
   6

   Порубить перец

7. 
   7

   Натереть морковь

8. 
   8

   Перец, морковь и лук спассировать

9. 
   9

   Добавить бланшированный очищенный и порезанный помидор, добавить кетчуп и 5 ст.л. бульона. Протушить мин. 7

10. 
    10

    Через 1-1,5 часа достать мясо, отделить от костей и порезать. Сложить обратно в кастрюлю

11. 
    11

    Добавить капусту и проварить мин. 10

12. 
    12

    Добавить картофель и проварить мин. 5

13. 
    13

    Добавить протушенные овощи и проварить мин. 5

14. 
    14

    Добавить соль-перец по-вкусу, лавровый лист, "хмели-сунели", порубленную зелень и рубленный чеснок. Проварить мин. 10

15. 
    15

    Дать постоять мин. 20. Разливаем по тарелкам, подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована