Щи
Ингредиенты
говядина на косточке - 400 г
капуста - 200 г
картофель - 2 шт
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
перец болгарский - 1 шт
кетчуп - 1 ст.л.
помидор - 1 шт
зелень -
чеснок зубчик - 4 шт
приправа "хмели-сунели" - 1 ч.л.
соль -
лавровый лист - 3 шт
вода - 2,5 л
черный перец -
Вкусные, ароматные щи. Осенью почти все ингредиенты можно взять со своего огорода.
Приготовление
Помыть и поставить варить мясо
При закипании снять пену и варить 1-1,5 часа
Капусту нашинковать
Картофель порезать мелким кубиком
Порубить лук
Порубить перец
Натереть морковь
Перец, морковь и лук спассировать
Добавить бланшированный очищенный и порезанный помидор, добавить кетчуп и 5 ст.л. бульона. Протушить мин. 7
Через 1-1,5 часа достать мясо, отделить от костей и порезать. Сложить обратно в кастрюлю
Добавить капусту и проварить мин. 10
Добавить картофель и проварить мин. 5
Добавить протушенные овощи и проварить мин. 5
Добавить соль-перец по-вкусу, лавровый лист, "хмели-сунели", порубленную зелень и рубленный чеснок. Проварить мин. 10
Дать постоять мин. 20. Разливаем по тарелкам, подаем со сметаной. Приятного аппетита!
