Шила-плов с шампиньонами

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Рис — 1 стакан
• Кумин — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый (по вкусу)

Это блюдо грузинской, а точнее кахетинской кухни. Вкусный плов с грибами, луком и специями. Этот плов постный, поэтому отлично подойдёт для постных дней и для вегетарианцев. Готовится плов просто, но очень радует своим вкусом.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим продукты для приготовления шила-плова.

2. 
   2

   Шампиньоны нарезать на 4 части, нашинковать лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и потушить его до прозрачности. Добавить шампиньоны, посолить и поперчить.

3. 
   3

   Грибы тушить пока испарится половина жидкости. Затем добавить промытый рис. Всё хорошо перемешать.

4. 
   4

   Залить рис с грибами тремя стаканами воды и довести до кипения. На сильном огне кипятить 5 минут, затем убрать огонь до минимума, сковороду накрыть крышкой и готовить до полного испарения жидкости.

5. 
   5

   Готово! В готовый плов добавить кумин, перемешать и оставить настояться.Приятного аппетита!