Шницель из капусты с грибной подливой
Ингредиенты
Капуста белокочанная - 1/2 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сухари панировочные - для панировки
Масло растительное - 4 ст.л.
Грибы замороженные - 350 г
Мука - 1 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт
Это блюдо для любителей блюд из капусты. Поджаристые вкусные, капустные шницеля с подливой из лесных грибов.
Приготовление
Нам понадобится половина вилка капусты, который мы разбираем на отдельные листочки с которых срезаем утолщения. Листочки собираем в отдельные стопочки. Так как капуста маленькая, у нас получилось 3 стопки.
Выкладываем капусту в глубокую сковороду, или кастрюлю с широким дном. Заливаем холодной водой, солим, закрываем крышкой и варим до полуготовности.
Лук нарезаем четверть кольцами и отправляем пассероваться на растительном масле.
Когда лук станет слегка золотиться, добавим к нему грибы. Слегка обжариваем вместе.
Посыпаем мукой, перемешиваем.
Добавляем сметану.Перемешиваем.
Чтобы подлива не была очень густой разводим грибным отваром.Кипятим помешивая минут 5. Подлива готова.
Капусту снимаем с плиты, охлаждаем и отбиваем в пакете. Отбивайте легко.
Отбитые шницеля выкладываем на тарелочку.
Затем панируем их в яйце, а затем в сухарях. и жарим с двух сторон на растительном масле.
Готово! Подаём с грибной подливой.
