Шницели по-старобаварски

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мясо — 4 шт (нежирная свинина, телятина - шницели)
• Яйцо — 1 шт
• Соль перец
• Мускатный орех (молотый)
• Масло растительное (или смалец, для жарки)
• Панировочные сухари — 4 ст.л.
• Сыр — 4 ст.л. (тёртый)
• Горчица — 4 ст.л. (сладкая)
• Хрен — 4 ст.л. (сливочный)

Очень сочные, пикантные, ароматные шницели! Приятно удивят всю семью...

Приготовление

1. 
   1

   Мясо (у меня - нежирная свинина) нарезать порционно и отбить.Посолить, поперчить, приправить молотым мускатным орехом.Я не знала, насколько острым получится в результате блюдо, поэтому я только слегка посолила.

2. 
   2

   С одной стороны смазать каждый шницель сладкой горчицей, а с другой - сливочным хреном.Если у Вас имеется в наличии только острый хрен, то его следует разбавить сметаной в пропорции 1:1, т.е. 2 ч.л. хрена + 2 ч.л. сметаны.

3. 
   3

   Обмакнуть шницели сначала в яйце, а потом - в панировочных сухарях.

4. 
   4

   Жарить до золотистости на разогретом растительном масле (или смальце).

5. 
   5

   Разогреть духовку.Натереть твёрдый сыр.Готовые шницели выложить в форму для запекания и посыпать сыром. Запечь в духовке при 170*С ок. 15 мин.

6. 
   6

   Готово! Подавать с салатом. Баварцы рекомендуют на гарнир картофельный салат.Мы предпочитаем - зелёный.