• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шоколадный чизкейк

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты

• сливочное масло — 200 г
• яйцо — 4 шт
• творожный крем шоколадный — 300 г
• сметана — 350 г
• сливки жирные — 200 г
• желатин — 25 г
• какао — 5 ст.л.
• ванилин
• печенье "топлёное молоко" — 400 г

Чизкейк - это десерт, который можно приготовить по множеству рецептов, варьирующихся от самых простых, состоящих из 3-х ингредиентов и крошки из печенья, до самых сложных трехуровневых шоколадно-амаретто-кофейных чизкейков с основой из крошки печенья, испеченного собственноручно. Но вне зависимости от рецепта, шоколадный чизкейк - один из самых роскошных десертов, моим очень нравится.

Приготовление

1. 
   1

   Желатин замочить и оставить его до полного растворения. Печенье измельчить.

2. 
   2

   В печенье добавить сливочное масло,1 яичный желток, смешать.

3. 
   3

   Готовое тесто выложить в форму.

4. 
   4

   Поставить в духовку на 10 минут при температуре 180С.

5. 
   5

   Вынимаем из духовки и оставляем остывать, из формы не вынимаем.

6. 
   6

   Жирный творожный шоколадный крем взбиваем со сливками, сметаной, ванильным сахаром.

7. 
   7

   Добавляем какао и перемешиваем.

8. 
   8

   Белки взбиваем и добавляем в крем, осторожно перемешиваем.

9. 
   9

   Добавляем замоченный желатин.

10. 
    10

    Выкладываем начинку на остывший корж и ставим на 2 часа в холодильник.

11. 
    11

    Шоколадная глазурь - сметана + какао + ванилин и сахар взбить вместе.

12. 
    12

    Сверху застывшую начинку покрыть шоколадной глазурью.

13. 
    13

    Аккуратно снимаем форму.

14. 
    14

    Шоколадный чизкейк готов. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована