• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шоколадный чизкейк с коньяком

Шоколадный чизкейк с коньяком

Ингредиенты

• Сливочное масло — 50 г
• Сливки 35%-ой жиорности — 150 г
• Шоколад — 100 г
• Творожны сыр "Маскарпоне" или его аналоги — 250-280 г
• Коньяк — 2 ст.л.
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Какао - порошок — 2 ст.л.
• Сахарное печенье — 125 г (типа "Юбилейного")

Холодный чизкейк от А. Селезнёва. Селезнёв советует: "Сыр для чизкейка должен быть комнатной температуры... Его надо взбивать до кремообразного состояния, а потом при добавлении остальных составляющих взбивать лишь слегка."Быстро готовиться, очень вкусен. С ним справиться даже начинающая хозяйка.

Приготовление

1. 
   1

   Печенье измельчить.

2. 
   2

   Сливочное мало растопить.Смешать печенье с маслом.

3. 
   3

   Форму покрыть пищевой плёнкой. Печенье с маслом утрамбовать по дну формы. Охладить в холодильнике пока готовится начинка.

4. 
   4

   Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Остудить до тёплого состояния.

5. 
   5

   Взбить сыр, сливки и сахарную пудру.

6. 
   6

   Добавить коньяк, растопленный шоколад и взбить.

7. 
   7

   Начику выложить на основу. Разровнять. Охладить в холодильнике не менее часа (у меня ночь).Перед подачей посыпать какао.

8. 
   8

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована