Шоколадный флан

Поделиться Печать

Ингредиенты

• сахара — 60 г
• Масло сливочное — 50 г
• муки — 40 г
• яйца — 3 шт
• мороженое для подачи
• черного шоколада — 100 г

Популярное французское десертное блюдо, кекс из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина.

Приготовление

1. 
   1

   Шоколад поломать на кусочки, положить в емкость, добавить кубики масла. Сделать водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).

2. 
   2

   Растопить шоколад и масло в однородную смесь. Затем снять с огня и слегка остудить.

3. 
   3

   Яйца и сахар взбить венчиком до однородности.

4. 
   4

   Добавить шоколадную массу, перемешать.

5. 
   5

   Добавить муку, перемешать.

6. 
   6

   Формочки смазать маслом. Разлить шоколадную смесь по формочкам.

7. 
   7

   Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 8-12 минут (я готовила ровно 10). Важно, при приготовлении не передержать пирожные в духовке, они по краю должны схватиться, а по центру остаться жидкими. При желании их можно готовить дольше, примерно 15 минут, тогда они полностью пропекутся внутри, потом их тоже можно есть (но обязательно охладив в холодильнике). По вкусу тоже неплохо, но не так супер вкусно как флан с жидкой серединкой.

8. 
   8

   Достать пирожные из духовки, подождать пару минут, перевернуть на тарелку, рядом выложить мороженое. Употреблять теплым.