• Главная
• >
• Десерты
• >
• Тыквенный карамельный флан

Тыквенный карамельный флан

Ингредиенты

• сахар — 1 стакан
• сгущенное молоко — 1 банка- 396 г
• готовое тыквенное пюре — 1 стакан
• сливочный сыр "Филадельфия",размягченный — 113 г
• яйца — 5 шт
• специя тыквенная — 1 ч.л.
• ванильный экстракт — 1 ч.л.
• баночка концентрированного молока не сладкого — 354 мл
• вода — 1/4 стакана

Это приятный нежный десерт со вкусом карамели и тыквы.

Приготовление

1. 
   1

   На медленном огне в кастрюле с тяжелом дном смешать сахар с водой, не мешать. Сахар должен растворится и слегка загустеть, у меня это заняло 7 мин.

2. 
   2

   Осторожно снимем с огня и перельем в форму для кексов 23 см. Быстро, чтоб не успело застынуть дадим карамели разойтись по всей форме. Отставим в сторону.

3. 
   3

   Смешать сгущенку, молоко концентрированное,тыквенное пюре, сливочный сыр и яйца и взбивать на невысокой скорости до мягкого состояния.

4. 
   4

   Можно процедить через сито, если сливочный сыр плохо разошелся,затем добавить тыквенную специю и ванильную эссенцию, перемешать. Вылить в приготовленную форму с карамелизированным сахаром. Поставить на противень с горячей водой и в разогретую духовку на 180 гр. Готовим 40- 45 мин. Проверяем центр зубочисткой. Она должна выйти чистой, наш флан готов.

5. 
   5

   Готово! Снять с воды и дать полностью остыть. Переставить в холодильник на 3 часа или лучше ночь. Проведем по краю острым ножом или зубочисткой и перевернем флан на тарелку. Разрезаем и подаем к столу. Наслаждаемся.

Ссылка скопирована