Штрудель с яблоками с тестом на пиве
Ингредиенты
- мука — 400 мл
- пиво светлое — 200 мл
- маргарин для выпечки — 125 г
- яблоки кислые — 900 г
- сливочное масло — 60 г
- сахарный песок — 6 ст.л.
- панировочные сухари — 3 ст.л.
- изюм — 3 ст.л.
- ром — 3 ст.л.
- корица — 3 ч.л.
- ванильный сахар — 1 пакетик
- яйцо для смазки — 1 шт
- цедра лимона
- соль — 1/3 ч.л.
- лепестки миндаля или грецкие орехи для украшения
Мой муж очень любит штрудель с яблоками. Иногда я балую его классическим рецептом, в котором нужно тонко раскатать тесто, а иногда я делаю быстрый штрудель из теста на пиве. Именно этот рецепт я и хочу предложить вам!
Приготовление
-
1Порубить маргарин с мукой и солью. Аккуратно вливать понемногу пиво, замешивая руками тесто. Дать тесту отдохнуть 30 минут, в холодильник убирать не нужно. За это время займемся начинкой
-
2Яблоки потереть на крупной терке, залить ромом. На сливочном масле обжарить сухари. Смешиваем яблоки (без жидкости), сахарный песок, ванильный сахар, обжаренные сухари, изюм, корицу и цедру лимона. Тесто разделить на 3 части (можно на 2), чтобы сделать 3 штруделя. Раскатываем тесто потоньше. Выкладываем в середину часть начинки (1/3 или 1/2, в зависимости от того, на сколько частей вы разделили тесто)
-
3Взбейте яйцо. Заверните края теста поверх начинки и смажьте их яйцом.
-
4Затем сверните пополам поплотнее и еще раз целиком обмажьте штрудель яйцом. Посыпать миндальными лепестками или молотыми грецкими орехами по желанию.
-
5Выпекаем в духовке при температуре 200 С в течение 30-35 минут. Только обязательно включите духовку заранее и ставьте штрудели в нагретую духовку
-
6проколите штрудель в нескольких местах вилкой, чтобы вышел излишний пар и остудите. Нарежьте порциями.
-
7Подавать яблочный штрудель с шариком мороженого или взбитыми сливками.
