Щука, запеченная в духовке

Ингредиенты

щука - 1 кг

картофель - 4-5 шт

майонез - 3 ст.л.

сметана - 3 ст.л.

лук репчатый - 2-3 шт

зелень укропа - 1 пучок

лимон - 1 шт

яблочный уксус - 3 ст.л.

лавровый лист - 1 шт

соль - по вкусу

перец черный - по вкусу

Приготовление

Следует почистить сначала рыбу от луски. Затем удалите плавники и внутренности, а также голову и хвост. Тушку щуки разделите на куски (порционные).

Возьмите стакан и миску. Положите куски щуки в миску и залейте их на минут 4-5 заранее разведенным в стакане уксусом с водой. Это для того, чтобы рыба не имела запаха тины.

Луковицу почистить. Затем следует нарезать обсушенный лук полукольцами. Можно также порезать и кольцами, только чтобы они были не очень толстые.

Помойте картошку. Ее клубни очистите от кожуры и обсушите слегка. Потом нарежьте пластинками (можно ломтиками). Картофель затем нужно немного посолить и поперчить.

Зелень укропа промойте под водой (проточной). Затем его следует накрошить довольно мелко. Лавровый лист поломайте.

В отдельной емкости смешайте майонез и сметану. Туда же положите нарубленную зелень и лавровый лист.

На противень уложите лук. Затем куски щуки, каждый заранее нужно натереть солью и перцем. Можете использовать также любые специи и травы, какие вам по вкусу. Также в жаропрочную форму следует выложить картофель. Посолите и поперчите блюдо слегка. Щуку покройте и картофель этой смесью. Накройте фольгой форму или противень.