Щука, запеченная в духовке

Ингредиенты

щука — 1 кг
картофель — 4-5 шт
майонез — 3 ст.л.
сметана — 3 ст.л.
лук репчатый — 2-3 шт
зелень укропа — 1 пучок
лимон — 1 шт
яблочный уксус — 3 ст.л.
лавровый лист — 1 шт
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)

Куски щуки маринуются в уксусе от запаха тины, затем запекаются с картофелем под соусом из сметаны и майонеза с укропом. Рыба получается сочной, картофель пропитывается рыбным соком и соусом. Подают с лимоном и свежей зеленью.

Приготовление

1
Следует почистить сначала рыбу от луски. Затем удалите плавники и внутренности, а также голову и хвост. Тушку щуки разделите на куски (порционные).
2
Возьмите стакан и миску. Положите куски щуки в миску и залейте их на минут 4-5 заранее разведенным в стакане уксусом с водой. Это для того, чтобы рыба не имела запаха тины.
3
Луковицу почистить. Затем следует нарезать обсушенный лук полукольцами. Можно также порезать и кольцами, только чтобы они были не очень толстые.
4
Помойте картошку. Ее клубни очистите от кожуры и обсушите слегка. Потом нарежьте пластинками (можно ломтиками). Картофель затем нужно немного посолить и поперчить.
5
Зелень укропа промойте под водой (проточной). Затем его следует накрошить довольно мелко. Лавровый лист поломайте.
6
В отдельной емкости смешайте майонез и сметану. Туда же положите нарубленную зелень и лавровый лист.
7
На противень уложите лук. Затем куски щуки, каждый заранее нужно натереть солью и перцем. Можете использовать также любые специи и травы, какие вам по вкусу. Также в жаропрочную форму следует выложить картофель. Посолите и поперчите блюдо слегка. Щуку покройте и картофель этой смесью. Накройте фольгой форму или противень.
8
Поставьте рыбу с картошкой в духовой шкаф. Запекайте при 180°С где-то около 1-го часа.
9
Готовое блюдо подавайте с дольками лимона и зеленью.