• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Фаршированная щука

Фаршированная щука

Ингредиенты

• Щука — 800 г
• Ломтики белого хлеба — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Молоко — 200 мл
• Соль морская,лимонный перец (по вкусу)
• Приправа для рыбы (по вкусу)
• Лимон (для маринования)
• Зелень (укроп,петрушка, по вкусу)

Фаршированная щука - исконно русское блюдо,которое с давних времён украшало царские застолья.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовим все продукты для нашей закуски:щуку,молоко,ломтики хлеба,яйцо,лук,лимон и специи.

2. 
   2

   У щуки отрезаем голову и аккуратно ножом отделяем мясо от кожи по кругу.Снимаем со щуки кожу.У основания хвоста отрезаем кость.Голову и кожу щуки заливаем соком лимона и убираем на пару часов в холодильник в закрытой посуде.

3. 
   3

   Удаляем все внутренности,отделяем мясо от костей.Измельчаем с помощью комбайна мякоть,предварительно замоченный в молоке хлеб и лук,добавляем мелко нарезанную зелень,приправу,перец и соль.

4. 
   4

   Добавляем в фарш яйцо,хорошо перемешиваем.

5. 
   5

   Полученным фаршем заполняем шкуру(туго не набиваем).Кладём щуку на фольгу,смазываем майонезом,прикладываем голову и фольгу плотно заворачиваем.Ставим запекаться в разогретую духовку на 180 градусов в течении часа.

6. 
   6

   Готово! Готовую щуку полностью охлаждаем,потом разворачиваем,нарезаем на порции,выкладываем на блюдо,украшаем овощами. Приятного аппетита!!!!

Ссылка скопирована