• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Шведский сахарный кекс Sockerkaka

Шведский сахарный кекс Sockerkaka

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стакан
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 150 мл
• Мука — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Сахарный кекс оправдывает своё название: у него изумительная хрустящая сахарная корочка и нежный вкус. Прекрасная нежная выпечка! Интересный метод приготовления...заходите, готовьте, очень вкусно будет!Спасибо SvitlanaOl из Швеции.

Приготовление

1. 
   1

   Яйца хорошо взбить с сахаром, минут 5-7, практически до растворения сахара.

2. 
   2

   В сотейнике подогреть молоко, добавить сливочное масло, дать ему раствориться, выключить, оставить немного остыть.Просеять муку, разрыхлитель, добавить ванильный сахар.

3. 
   3

   Ввести в яйца горячую молочно-масляную смесь, постепенно добавляя мучную смесь и взбивая миксером на мал.скорости. В зависимости от страны, муки может уйти больше или меньше. Шведской муки уходит - 100 г, немецкой - 150-160 г, российской - до 250 г!!!Тесто должно быть не очень густым, но и не жидким, омлетным, чуть гуще, чем на оладьи, стекать ленточкой с венчика.

4. 
   4

   Это пропорции на мал.форму: застелить форму пекарской бумагой и вылить тесто, запекать в разогретой до 160*С духовке ок.50-60 мин., до сухой лучинки и румяной корочки.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована