Сырные маффины с пряными травами
Ингредиенты
мука - 300-330 г
оливковое масло нерафинированное - 100 мл
яйцо - 1 шт
кефир - 250 мл
соль - 1/2 ч.л.
сыр - 250-280 г
тимьян по вкусу - 1/2 ч.л.
розмарин по вкусу - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1 пакетик
Очень простой рецепт кексов-маффинов, который не требует особых навыков. Сыр смело берите любой: пресный, острый, твердый или даже творожный, результат все равно будет отличный, а еще круче со смесью разных сыров, например, когда у вас накопились засохшие остатки в холодильнике. У меня "балканский" вариант маффинов - с брынзой, тимьяном и розмарином.
Приготовление
Разбиваем 1 большое яйцо, добавляем соль
Хорошо взбиваем и добавляем оливковое масло
Все взбиваем до однородности
Добавляем кефир
И снова взбиваем
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем
На мелкой терке натираем сыр (или сыры, если у вас их несколько)
В хорошо размешанное тесто
Добавляем тертый сыр
И пряные травки
Тщательно размешиваем и замешиваем достаточно крутое тесто
И раскладываем по формочкам для кексов. Можно использовать металлические, можно взять силиконовые.
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.
А во вторую порцию кексов я добавила мелкопорезанные маслины)
Сырные маффины очень вкусны горячими, со сливочным или оливковым маслом, но даже остывшие они намного лучше покупных сырных лепешек)
