• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Сирийские блинчики с рикоттой

Сирийские блинчики с рикоттой

Ингредиенты

• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Для начинки : сыр рикотта — 200 г
• Яблочное пюре — 2 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Молоко — 400 мл
• Живые дрожжи — 15 г
• Печенье или вафли по вкусу — 50-60 г
• Финики для украшения — 8-10 шт

Маленькие, дрожжевые блинчики Atayef ‘assafiri с начинкой из рикотты с вафельной крошкой и яблочным пюре. Я готовила их в школу для младшей дочери . У них проходили дни ознакомления с восточной выпечкой. Поэтому и сделала их совсем маленькими и с начинкой, которая понравится детям. С предложенной нормы вышло 45 шт.

Приготовление

1. 
   1

   В теплое молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Хорошо размешать, чтобы дрожжи розошлись.

2. 
   2

   Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Размешать и оставить тесто подходить.

3. 
   3

   Когда тесто увеличится в два раза можно приступать к выпечке.

4. 
   4

   Печь на сухой сковороде только с одной стороны. Огонь сделать самый тихий.Когда поверхность блинчиков станет матовой и не липкой - блинчик готов.

5. 
   5

   У горячих скрепляем край.

6. 
   6

   Сыр, яблочное пюре и сахар смешать.

7. 
   7

   Добавить вафельную крошку и перемешать.

8. 
   8

   Начинить блинчики и украсить кусочком финика.

9. 
   9

   Готово! Вкусной дегустации !

Ссылка скопирована