• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Ватрушки Розочки с сыром рикотта

Ватрушки Розочки с сыром рикотта

Ингредиенты

• Соль — 1/2 ч.л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 120 мл
• Сироп абрикосовый — 70 мл
• Сахар — 30 г
• Дрожжи живые — 20 г
• Сливочное масло — 25 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сыр рикотта — 350 г
• Клюква — 30 г

Ватрушки в виде розочек с начинкой из рикотты с вяленой клюквой. Удивить и порадовать маленьких девочек ))

Приготовление

1. 
   1

   В миску налить теплую воду и сироп (абрикосовый или персиковый)

2. 
   2

   Добавить дрожжи, сахар и 100 гр. муки. Размешать и оставить подойти.

3. 
   3

   Насыпать соль, влить растопленное сливочное масло.

4. 
   4

   Добавить взбитое яйцо.

5. 
   5

   По желанию тесто можно немного подкрасить. Всыпать оставшуюся часть муки замесить тесто и дать хорошо подойти в теплом месте.

6. 
   6

   -

7. 
   7

   Для начинки смешать сыр и клюкву . Если ягода крупная ,ее можно немного порубить ножом.Сахара я не добавляла, так как тесто сладкое и клюква в начинке тоже дала сладость.

8. 
   8

   Тесто разделить на две части, затем на равные кусочки.

9. 
   9

   Раскатать или размять руками в плоскую лепешку, сделать 4 разреза , в центр выложить немного начинки. Уложить края по часовой стрелке один на другой, так чтобы получилось подобие розочки. Края , чтобы не распались, смазать водой и чуть прижать.

10. 
    10

    Ватрушки уложить на противень с бумагой для выпечки. Поставить в теплое место , чтобы они поднялись.

11. 
    11

    Выпекать при 180С в течении 30-35 минут.

12. 
    12

    Готово! Угощайтесь !

Ссылка скопирована