• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Сконы к завтраку

Сконы к завтраку

Ингредиенты

• мука — 190 г
• сахар — 3 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• яйцо — 1 шт
• молоко — 50 мл
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло — 20 г
• сахар для посыпки
• желток яйца для смазки

Скон - это известная в Великобритании, США и Австралии традиционная бездрожжевая выпечка к завтраку. Выпекают сконы из практически несладкого теста, поэтому обычно к ним подают сладкий джем. Сконы изначально жарили на сковородах, но теперь выпекают в духовке. Привычная форма - круглая, также встречается вариант в виде треугольников толщиной около 2 см.

Приготовление

1. 
   1

   Готовить очень просто: насыпаем в миску соль, разрыхлитель, сахар и муку

2. 
   2

   Добавляем холодное сливочное масло

3. 
   3

   Превращаем все в мелкую крошку

4. 
   4

   Добавляем яйцо и молоко

5. 
   5

   Замешиваем пластичное тесто

6. 
   6

   Оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут

7. 
   7

   Насыпаем немного муки для раскатки, выкладываем тесто

8. 
   8

   Раскатываем толсто (1,5-2 см)

9. 
   9

   Стаканом вырезаем кружочки, обрезки теста собираем и снова раскатываем и вырезаем. Получается около 6-7 сконов (в зависимости от диаметра вашего стакана)

10. 
    10

    Выкладываем на бумагу для выпечки.

11. 
    11

    Смазываем желток яйца

12. 
    12

    И посыпаем сахарным песком (или сахарной пудрой). Выпекаем в разогретой духовке при температуре 210 С 15-20 минут.

13. 
    13

    Готовые сконы. Несмотря на такой "простоватый" внешний вид, выпечка оказалась очень вкусной, слегка слоеной, идеально подходящей к утренней чашечке кофе.

Ссылка скопирована