Сконы к завтраку
Ингредиенты
мука - 190 г
сахар - 3 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
молоко - 50 мл
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 20 г
сахар для посыпки -
желток яйца для смазки -
Скон - это известная в Великобритании, США и Австралии традиционная бездрожжевая выпечка к завтраку. Выпекают сконы из практически несладкого теста, поэтому обычно к ним подают сладкий джем. Сконы изначально жарили на сковородах, но теперь выпекают в духовке. Привычная форма - круглая, также встречается вариант в виде треугольников толщиной около 2 см.
Приготовление
Готовить очень просто: насыпаем в миску соль, разрыхлитель, сахар и муку
Добавляем холодное сливочное масло
Превращаем все в мелкую крошку
Добавляем яйцо и молоко
Замешиваем пластичное тесто
Оборачиваем его пленкой и отправляем в холодильник на 20-30 минут
Насыпаем немного муки для раскатки, выкладываем тесто
Раскатываем толсто (1,5-2 см)
Стаканом вырезаем кружочки, обрезки теста собираем и снова раскатываем и вырезаем. Получается около 6-7 сконов (в зависимости от диаметра вашего стакана)
Выкладываем на бумагу для выпечки.
Смазываем желток яйца
И посыпаем сахарным песком (или сахарной пудрой). Выпекаем в разогретой духовке при температуре 210 С 15-20 минут.
Готовые сконы. Несмотря на такой "простоватый" внешний вид, выпечка оказалась очень вкусной, слегка слоеной, идеально подходящей к утренней чашечке кофе.
