Вишневые сконы

Ингредиенты

сливочное масло ,холодное — 113 г
сливки жирные — 1 стакана плюс 1 ст.л.
сахар — 6 ст.л.
мараскиновый сок после вишни — 3 ст.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
пищевая сода — 1/2 ч.л.
мука — 3 стакана
коктейльная вишня — 1/2 стакана
сметана — 1/2 стакана

По сравнению с другими видами черешни мараскиновая вишня отличается меньшим размером плода и более терпким вкусом. Мараскиновая вишня используется преимущественно в изготовлении спиртных напитков. Например, мараскиновой вишне обязан своим названием прозрачный вишнёвый ликёр «Мараскин». Кроме того, мараскиновая вишня идёт на изготовление коктейльной вишни.

Приготовление

1
Разогреть духовку до 220 гр. Застелить противни бумагой для выпечки. Поскольку это действие необязательно показывать, я вам покажу как выглядит коктейльная вишня,которая наверняка у вас продается на в м-нах в секции выпечки обычно она идет в стекл. таре небольшого размера на 400гр. примерно,бывает она и зеленого цвета.
2
В большой чаше смешать муку и сахар,разрыхлитель и соду, соль. Поверх положить разрезанное масло слив.на кусочки и порубить ножом,я использую спец. нож для теста /удобная штука, кстати/.
3
В небольшой посуде смешать 1 стак. сливок,сметаны и сок от вишен. Перемешать все тщательно до гладкого состояния.
4
Добавить в сухую смесь вишню порезанную на части, затем жидкий крем и все перемешать. Тесто должно быть липким.
5
Руки слегка припудрить мукой и ложкой или рукой отщипывать небольшие кусочки скатывать в шарики и придавливать слегка или использовать форму квадратную для сконов. Выкладывать на противень и смазать сверху сливками /1 стол.л / кисточкой.
6
Готово! Выпекать 15-17 мин.до слегка коричневого цвета. Готовые сконы можно припудрить сах.пудрой.