• Главная
• >
• Закуски
• >
• Скумбрия с желатином

Скумбрия с желатином

Ингредиенты

• Рыба скумбрия — 2 шт
• Желатин — 10 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Соль (по вкусу)
• Укроп (можно сушеный, по вкусу)

Рыба готовится в собственном соку, получается вполне диетический вариант.

Приготовление

1. 
   1

   Честно говоря, на мой взгляд, самая лучшая скумбрия – отварная, с лимончиком и специями, но это когда она хорошего качества, но, в наших далеких от моря краях периодически можно попасть на перемороженную рыбу и в этом случае приходится изощряться. Первым делом скумбрию потрошим, промываем, обрезаем плавники, вынимаем хребет и крупные кости.

2. 
   2

   На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем тушку рыбы, немного солим. Лук мелко нарезаем и распределяем его по рыбе.

3. 
   3

   Также посыпаем укропом, можно использовать сушеный укроп (или любые другие травки по вашему вкусу).

4. 
   4

   И последнее – посыпаем желатином (быстрорастворимым, обычный может не раствориться полностью).

5. 
   5

   Рыбку складываем начинкой внутрь и плотно заворачиваем в пленку. В таком виде отправляем тушки в кастрюлю, заливаем их холодной водой и доводим до кипения, после чего варим на среднем огне минут 20.

6. 
   6

   Достаем тушки из воды, даем полностью остыть и отправляем в холодильник на пару часов, чтобы рыба охладилась и желатин застыл.

7. 
   7

   Готово! Охлажденные тушки освобождаем от пленки и нарезаем на кусочки.

Ссылка скопирована