Сладкий абрикосово-ореховый кекс
Ингредиенты
- мука — 280 г
- соль — 1 ч.л.
- яйцо — 1 шт
- сливочное масло , растопить — 2 ст.л..+для смазки формы
- апельсиновая цедра — 1 ст.л.
- сливочное масло — 1 ст.л.
- коричневый сахар — 2 ст.л.
- орех пекан или грецкий, измельчить — 4 ст.л.
- горячая вода — 250 мл
- разрыхлитель — 1 1/2 ч.л.
- пищевая сода — 1/4 ч.л.
- молоко — 1 1/2 ч.л.
- абрикос без косточки сушеный — 1 1/4 стакана
- сахар — 2/3 стакана
- сироп абрикосовый — 3/4 стакана
- орех пекан или грецкий, измельчить — 1/4 стакана
- Глазурь — -
В рецепте имеется необычный ингредиент как абрикосовый сироп- это сироп с любым фруктовым вкусом, если нет абрикосового, из готового продукта,который продают в любом магазине ,например, как фрукты в сиропе.
Приготовление
-
1Порежем абрикос сушеный без косточек мелко. Зальем в емкости его горячей водой,чтоб он слегка распарился.
-
2В большой чаше смешаем муку, сахар, пекарский порошок,соль, пищевую соду.Смешать отдельно яйца ,абрикосовый сироп,масло. Вылить яичную смесь в сухие ингредиенты с мукой, перемешаем, так чтоб лишь покрыть муку.
-
3Слить воду с абрикоса через сито. Выложить абрикосовые кусочки в тесто, добавить апельсиновую цедру, пекан. Перемешать.
-
4Форму для выпечки хлеба смазать маслом. Вылить тесто в форму. Распределить лопаточкой. Поставить в разогретую духовку на 180 гр 55- 65 мин.Проверяем центр зубочисткой, если выходит сухой. Хлеб готов. Дать ему остыть в форме 10 мин. Затем перевернуть на блюдо.
-
5Готово! Приготовим глазурь. Смешаем коричневый сахар ,масло и молоко в небольшой емкости.Выльем глазурь аккуратно поверх хлеба и сверху выложим орехи.Разрезаем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита.
