Рулет с абрикосовым джемом и изюмом
Ингредиенты
Молоко - 250 мл
Дрожжи сухие - 10 г.
Сахар - 5-6 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Ванильный сахар - 10 г.
Яйцо - 2 шт
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 500 г.
Джем абрикосовый - 150 г.
Изюм - 70 г
Сдоба, она и в Африке сдоба. Очень вкусный получается рулет, особенно с абрикосовым джемом, в котором есть кислинка, а изюм сладкий. Отличная начинка получается.
Приготовление
Процесс приготовления дрожжевого теста уже всем давно знаком. На всякий случай напомню. В теплом молоке растворяем дрожжи, кладем сахар и соль. Муку просеиваем, выливаем молоко с дрожжами и сахаром, добавляем ванильный сахар, мягкое сливочное масло и яйца. Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим в теплое место для подъема. Когда оно поднимется вдвое, отрезаем половину и раскатываем.
Смазываем джемом и высыпаем изюм.
Сворачиваем в рулет. Смазываем яйцом. Я еще маком посыпала. Даем расстояться минут 20-25. Ставим в духовку. разогретую до 170-175 градусов. Печем минут 30-35.
Получаем такую красоту.
Готово! Даем немного остыть, разрезаем и быстренько едим пушистый, вкуснейший рулет. Фигура- берегись!!! Из указанного количества получается два рулета.
