• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина в ореховом соусе

Свинина в ореховом соусе

Ингредиенты

• орехи кешью свежие — 450 г
• пекан или грецкий орех — 200 г
• вырезка свиная филейная — 900 г
• почистить от кожуры и сердцевины, измельчить/используйте яблоки,что идут для выпечки/ — 2 шт
• меда — 1 ст.л.
• лимонная цедра — 1 ч.л.
• черный перец — 1 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• корица — 1/2 ч.л.
• приготовленное ореховое масло — 1/2 стакана
• горячая вода — 1/2 стакана
• чеснок, раздавить — 2 дольки
• Ореховое масло — -

Праздничное или выходное мясное блюдо с необычным и питательным вкусным соусом.

Приготовление

1. 
   1

   Сначала подготовим ореховое масло: В фудпроцессоре измельчим орехи до кремообразного состояния. Примерно 10мин. Если орехи сильно прилипают к лезвиям,помочь,очищая в промежутках ножи от ореховой крошки.

2. 
   2

   Филе свинины разрежем в середине .Яблоки,корицу,лимон.цедру и мед измельчим в фудпроцессоре. Выложим поверх филе в разрезанную часть.

3. 
   3

   Разогреем духовку до 180 гр и выпекаем наше филе примерно 45-60мин/или 30мин.на каждый полкило филе/. Готовому мясу дать отдохнуть 10мин.В это время подготовим наш ореховый соус. Добавим в ореховое масло чеснок,соль и перец,а затем медленнно добавим 0,5стакана горячей воды. Перемешаем.

4. 
   4

   Выложим готовый ореховый соус поверх готовой свиной вырезки . Можно вернуть на несколько минут в духовку . Разрежем на порционные куски и подаем к столу.

5. 
   5

   Готово! Готового орехового масла хватит на последующую подобную готовку. Я использовала не свежий кешью поэтому масло у меня вышло комковатое.

Ссылка скопирована