• Главная
• >
• Супы
• >
• Сладкий суп из кураги

Сладкий суп из кураги

Ингредиенты

• курага — 220 г
• рис — 50 г
• сахар — 125 г
• вода — 1 л
• сливки — 75 г (жирные)

Нежный абрикосовый суп с рассыпчатым рисом и сливками. Курагу варят целиком, затем часть превращают в пюре, а часть оставляют кусочками для текстуры. При подаче суп получается ароматным и сытным благодаря сливочной заправке.

Приготовление

1. 
   1

   Для этого супа лучше купить курагу хорошего качества. Хорошо промыть водой, положить, не разрезая в кастрюлю и залить кипятком. Затем добавить сахар, обязательно закрыть кастрюлю крышкой и поставить варить на огонь.

2. 
   2

   Когда курага будет полностью готова, отложить самую лучшую, которая сохранила форму, а остальную - можно протереть через сито или же измельчить блендером, что намного легче.

3. 
   3

   Рис хорошо промыть в нескольких водах и сварить его так, чтобы он оставался рассыпчатым.

4. 
   4

   При подаче супа положить в тарелки рис, пюре и целые кусочки кураги и залить это отваром. Суп заправляют жирными сливками.

Ссылка скопирована