Жареные пирожки с картофелем и мясом
Ингредиенты
Дрожжи сухие - 8 г
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко - 0,5 стакана
Газированная вода - 0,5 стакана
Мука - 350 грамм
Масло подсолнечное в тесто - 3 столовые ложки
Масло подсолнечное для жарки - 60 мл
Картофель - 5 штук
Мясо отварное - 200 грамм
Перец черный молотый - по вкусу
Жареные пирожки все неоднократно ели. Если вы не пробовали еще такие, то очень рекомендую. Тесто дрожжевое, простое и отличное в работе.
Приготовление
В миске соединяем газированную воду с молоком и подогреваем до теплого состояния. Кладем сахар и сухие дрожжи. Через 7-10 минут дрожжи активируются и вспенятся.
Муку просеиваем. Вливаем в миску с мукой дрожжи с молоком и водой, добавляем соль и подсолнечное рафинированное масло.
Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.
Через 40-60 минут тесто поднимется и увеличится в объеме.
Готовим начинку для пирожков. Картофель отвариваем и делаем пюре. Добавляем отварное молотое мясо. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
От теста отрезаем кусочек и делим на части.
Каждый кусочек раскатываем, кладем в него начинку и формируем пирожок. Так поступаем со всем тестом и начинкой.
На горячей сковороде обжариваем пирожки в подсолнечном масле с обеих сторон.
Готово! Подаем пирожки теплыми со сметаной.
