• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Жареные пирожки с картофелем и мясом

Жареные пирожки с картофелем и мясом

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 8 г
• Масло подсолнечное для жарки — 60 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Молоко — 0,5 стакана
• Газированная вода — 0,5 стакана
• Картофель — 5 шт
• Мясо отварное — 200 г
• Мука — 350 г
• Масло подсолнечное в тесто — 3 ст.л.
• Перец черный молотый (по вкусу)

Жареные пирожки все неоднократно ели. Если вы не пробовали еще такие, то очень рекомендую. Тесто дрожжевое, простое и отличное в работе.

Приготовление

1. 
   1

   В миске соединяем газированную воду с молоком и подогреваем до теплого состояния. Кладем сахар и сухие дрожжи. Через 7-10 минут дрожжи активируются и вспенятся.

2. 
   2

   Муку просеиваем. Вливаем в миску с мукой дрожжи с молоком и водой, добавляем соль и подсолнечное рафинированное масло.

3. 
   3

   Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место.

4. 
   4

   Через 40-60 минут тесто поднимется и увеличится в объеме.

5. 
   5

   Готовим начинку для пирожков. Картофель отвариваем и делаем пюре. Добавляем отварное молотое мясо. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

6. 
   6

   От теста отрезаем кусочек и делим на части.

7. 
   7

   Каждый кусочек раскатываем, кладем в него начинку и формируем пирожок. Так поступаем со всем тестом и начинкой.

8. 
   8

   На горячей сковороде обжариваем пирожки в подсолнечном масле с обеих сторон.

9. 
   9

   Готово! Подаем пирожки теплыми со сметаной.

Ссылка скопирована