• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирожки с картофелем и мясом

Пирожки с картофелем и мясом

Ингредиенты

• мука — 400 г
• сахар — 20 г
• масло растительное — 40 г
• яйцо — 1 шт
• вода — 150 г
• дрожжи сухие — 11 г
• соль — 5 г
• картофель сырой — 250 г
• фарш смешанный — 250-300 г
• зеленый лук — 20 г
• соль
• перец по вкусу
• тесто дрожжевое
• для начинки

Вкусные пирожки получаются из дрожжевого теста с начинкой из сырого картофеля и фарша. Такими пирожками потчевала моя бабушка нас, внуков, и вприкуску со щами из крапивы, свежей капусты и щавеля. Рецепт на конкурс, тема "Рецепты нашего детства"

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить дрожжевое тесто. Подробно не останавливаюсь на приготовлении теста, в ингредиентах пропорции указаны.

2. 
   2

   Сырой картофель натереть на мелкой терке и смешать с фаршем. Посолить, поперчить.

3. 
   3

   Добавить нарезанный зеленый лук.

4. 
   4

   Все перемешать до однородной массы.

5. 
   5

   Тесто разделать на небольшие комочки, примерно величиной чуть больше грецкого ореха.

6. 
   6

   Раскатать и уложить начинку. Затем свернуть пополам. Края защипнуть и смазать яйцом.

7. 
   7

   Выкладывать на смазанный маслом противень. Помазать заваркой чая или взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

8. 
   8

   Пирожки готовы. Но пока пирожки выпекались, можно приготовить быстрые щи из крапивы.

9. 
   9

   И подаем пирожки к щам из крапивы и щавеля со сметаной к столу . Приятного аппетита!

Ссылка скопирована