Пирожки с картофелем и мясом
Ингредиенты
тесто дрожжевое: -
мука - 400 г
сахар - 20 г
масло растительное - 40 г
яйцо - 1 шт
вода - 150 г
дрожжи сухие - 11 г
соль - 5 г
для начинки: -
картофель сырой - 250 г
фарш смешанный - 250-300 г
зеленый лук - 20 г
соль -
перец по вкусу -
Вкусные пирожки получаются из дрожжевого теста с начинкой из сырого картофеля и фарша. Такими пирожками потчевала моя бабушка нас, внуков, и вприкуску со щами из крапивы, свежей капусты и щавеля. Рецепт на конкурс, тема "Рецепты нашего детства"
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто. Подробно не останавливаюсь на приготовлении теста, в ингредиентах пропорции указаны.
Сырой картофель натереть на мелкой терке и смешать с фаршем. Посолить, поперчить.
Добавить нарезанный зеленый лук.
Все перемешать до однородной массы.
Тесто разделать на небольшие комочки, примерно величиной чуть больше грецкого ореха.
Раскатать и уложить начинку. Затем свернуть пополам. Края защипнуть и смазать яйцом.
Выкладывать на смазанный маслом противень. Помазать заваркой чая или взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Пирожки готовы. Но пока пирожки выпекались, можно приготовить быстрые щи из крапивы.
И подаем пирожки к щам из крапивы и щавеля со сметаной к столу . Приятного аппетита!
