• Главная
• >
• Супы
• >
• Солянка с копченой колбасой и сосисками

Солянка с копченой колбасой и сосисками

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Колбаса копченая — 200 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Базилик сухой — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Сосиски — 100 г
• Капуста белокочанная квашеная — 200 г
• Капуста белокочанная свежая — 300 г
• Томатная паста — 1 ст.л.

Солянка из свежей и квашеной капусты с копченой колбасой и сосисками по сути тот же польский бигус - вкусное и сытное блюдо, которое может стать как закуской, так и полноценным вторым блюдом.

Приготовление

1. 
   1

   Квашеную капусту тушим или варим 15-20 минут. Лук репчатый и морковь чистим и моем. Лук мелко режем, а морковь трем на терке. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем лук с морковью. Начинаем тушить на среднем огне.

2. 
   2

   Свежую капусту тонко нарезаем и добавляем к моркови и луку. Наливаем немного воды, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

3. 
   3

   Затем добавляем квашеную капусту. Перемешиваем.

4. 
   4

   Солим и перчим по вкусу. Кладем лавровый лист и сухой базилик.

5. 
   5

   Кладем измельченные свежие помидоры(томатную пасту, кетчуп). Перемешиваем.

6. 
   6

   Мелко нарезаем копченую колбасу и сосиски. Кладем в солянку и перемешиваем. Тушим еще 10 минут и выключаем.

7. 
   7

   Готово! Подаем солянку на второе или на закуску.

Ссылка скопирована