• Главная
• >
• Супы
• >
• Солянка с копченой колбасой

Солянка с копченой колбасой

Ингредиенты

• репчатый лук — 1 шт
• копчёное мясо — 200 г
• картофель — 200 г
• сало — 50 г
• томатная паста — 2-3 ст.л.
• маринованные огурцы — 2-3 шт
• лавровый лист — 1-2 шт
• копчёная колбаса — 300 г (у меня - сырокопченая)
• чёрный молотый перец (по вкусу)
• чеснок (по вкусу)
• зелень (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• лимон (по вкусу)
• сметана (по вкусу)

Очень вкусная соляночка!

Приготовление

1. 
   1

   Мясо нарезать маленькими кусочками.

2. 
   2

   Картофель очистить и нарезать кубиками. Огурцы и колбасу мелко нарезать.

3. 
   3

   В кастрюлю налить 2,5- 3 л воды. Довести до кипения, выложить мясо и картофель. Оставить вариться на небольшом огне.

4. 
   4

   Сало порезать кусочками и выложить на горячую сковороду. Затем добавить к нему порезанный мелко лук и обжарить до золотистого цвета. В самом конце добавить томатную пасту и немного бульона. Выложить в зажарку колбасу, измельчённый чеснок и огурцы. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне 5 минут.

5. 
   5

   Вылить зажарку в кастрюлю с мясом и картошкой. Варить суп на медленном огне ещё 5 минут. В конце добавить лавровый лист.

6. 
   6

   Оставить солянку под накрытой крышкой на 10-15 минут. Готовую солянку разлить по тарелкам, посыпать зеленью, добавить по кусочку лимона и сметану. По желанию - добавить оливки.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована