• Главная
• >
• Супы
• >
• Щи со свежей капустой и копченой колбасой

Щи со свежей капустой и копченой колбасой

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное — 40 мл
• Картофель — 2 шт
• Лавровый лист — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Бульон мясной — 2,5 л
• Помидор — 3 шт (без кожицы)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Капуста белокочанная — 300 г
• Колбаса копченая — 150 г
• Укроп — 15 г

Вариантов приготовления щей очень много. Сегодня я их сварила с копченой колбасой. Попробуйте для разнообразия, мне понравилось.

Приготовление

1. 
   1

   Любой мясной бульон(у меня индюшиный) наливаем в кастрюлю. Картофель очищаем, моем и нарезаем произвольно, но не очень крупно. Кладем в бульон.

2. 
   2

   Морковь и репчатый лук чистим, моем. Лук режем мелкими кубиками, а морковь трем на терке. Подсолнечное масло наливаем в сковороду, кладем морковь с луком. Тушим на небольшом огне 10 минут.

3. 
   3

   Затем лук с морковью кладем в кастрюлю с картофелем и бульоном.

4. 
   4

   Капусту тоненько нарезаем ножом или шинкуем. Добавляем в кастрюлю.

5. 
   5

   Помидоры измельчаем. Кладем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист, соль и перец черный молотый. Варим до готовности всех овощей на слабом огне.

6. 
   6

   Копченую колбасу нарезаем произвольно.

7. 
   7

   Кладем в кастрюлю. Варим 7-10 минут и выключаем.

8. 
   8

   В готовые щи кладем измельченный чеснок и зелень.

9. 
   9

   Готово! Щи со свежей капустой и копченой колбасой готовы. Подаем на первое в обед со сметаной или без нее.

Ссылка скопирована