Главная
>
Супы
>
Сорпа из баранины

Сорпа из баранины

Ингредиенты

баранина — 200 г
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 1 шт
морковь — 1 шт
картофель — 2 шт
смесь трав для супа — 2 ч.л.

Очень вкусное блюдо с ароматом барашка особенно придется по вкусу мужчинам.

Приготовление

1
Ставим мясо варится примерно на четыре часа на медленном огне добавив 2-3 шт лаврового листа и перец горошком. Когда мясо будет готово, процеживаем бараний бульон в мисочку через сито и перекладываем туда мясо и лавровый лист. Заметьте, до этого еще не солим.
2
Морковь вымойте и очистите от верхнего слоя. Нарежьте ее тонкими крупными кругами и смешайте всю со столовой ложкой оливкового масла. Дайте настояться минуть пятнадцать.
3
Тем временем почистите и нарежьте очень крупными кубиками картофель. Картофель должен быть крупнее моркови.
4
Тоже самое касается мяса. Снимите его с кости и нарежьте очень крупными кусочками. Бульон перелейте в кастрюлю еще раз процедив через ситечко и вскипятите. Лук хорошенько вымойте но не очищайте. Тоже самое проделайте с чесноком. Положите целые лук, чеснок в кипящую воду. Следом выложите морковь и мясо. Варите под крышкой десять минут после чего выложите картофель.
5
Всыпьте травы. Не перемешивайте, пусть травы плавают на поверхности. Прокипятите в таком состоянии суп примерно пятнадцать минут, после чего попробуйте на соль и перец и по вкусу добавьте их. Огонь снизьте на минимум и накрыв крышкой томите суп до готовности. За десять минут до готовности при помощи столовой ложки снимите остатки трав, которые плавают на поверхности сорпы.
6
Готово! Когда суп будет готов, дайте ему настоятся примерно 30 минут. Подавайте сорпу горячей с гренками или домашними булочками с тмином или розмарином. Также можно добавить сметаны или сухариков. Приятного всем аппетита! :)