Котлеты из телятины
Ингредиенты
Телячий фарш - 400 г
Свиной фарш - 300 г
Лук репчатый (100г) - 1 шт
Сливочное масло - 40 г
Молоко - 250 мл
Булочки - 2 шт
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Горчица - 1 ч.л.
Майоран - 1 ч.л.
Перец черный молотый - ¼ ч.л.
Яйцо куриное - 3 шт
Растительное масло - 50 мл
Разные есть вариации на тему котлет, я сама их готовлю 3-мя разными способами, но этот вариант приготовления мне очень нравится. Котлеты получаются воздушными, нежными и самое главное вкусными.
Приготовление
Смешать оба фарша.
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на масле.
Булочки размягчить в горячем молоке.
Мелко нарезать петрушку. Добавить в фарш: обжаренный лук, булочки, петрушку, яйца, майоран, соль, перец и горчицу.
Фарш перемешать руками (так будет наиболее эффективно).
Мокрыми руками сформировать не очень толстые котлетки. Налить в сковороду растительное масло, кинуть сливочного и дать ему расплавится. Жарить котлеты на среднем огне 4-6 минут, затем перевернуть и жарить с другой стороны также 4-6 минут.
