• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Котлеты из телятины

Котлеты из телятины

Ингредиенты

• Телячий фарш — 400 г
• Сливочное масло — 40 г
• Молоко — 250 мл
• Булочки — 2 шт
• Горчица — 1 ч.л.
• Майоран — 1 ч.л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Растительное масло — 50 мл
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Петрушка (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Свиной фарш — 300 г

Разные есть вариации на тему котлет, я сама их готовлю 3-мя разными способами, но этот вариант приготовления мне очень нравится. Котлеты получаются воздушными, нежными и самое главное вкусными.

Приготовление

1. 
   1

   Смешать оба фарша.

2. 
   2

   Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на масле.

3. 
   3

   Булочки размягчить в горячем молоке.

4. 
   4

   Мелко нарезать петрушку. Добавить в фарш: обжаренный лук, булочки, петрушку, яйца, майоран, соль, перец и горчицу.

5. 
   5

   Фарш перемешать руками (так будет наиболее эффективно).

6. 
   6

   Мокрыми руками сформировать не очень толстые котлетки. Налить в сковороду растительное масло, кинуть сливочного и дать ему расплавится. Жарить котлеты на среднем огне 4-6 минут, затем перевернуть и жарить с другой стороны также 4-6 минут.

Ссылка скопирована