• Главная
• >
• Каши
• >
• «Стеклянная» каша из перловки

«Стеклянная» каша из перловки

Ингредиенты

• Перловая крупа — 200 г
• Картофель — 300 г
• Растительное масло — 40 мл
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 2 шт (100г)

Этот рецепт из тех, что крайне легко готовятся, требуют минимум самых доступных ингредиентов и при этом очень вкусны. Традиционный литовский рецепт рассыпчатой каши из перловой крупы имеет много родственников в других прибалтийских кухнях. Скорее всего, это потому, что сочетание получается очень вкусным. Ну а название «стеклянная» эта каша получила потому, что кусочки лука и картофеля поблескивают в тарелке, словно стекло.

Приготовление

1. 
   1

   Перловую крупу хорошо промойте и замочите на насколько часов в холодной воде. Затем воду от замачивания слейте и сварите до мягкости в подсоленной воде. Пока крупа варится, приступайте к следующим этапам.

2. 
   2

   Лук нарежьте не слишком мелко и поджарьте до легкого золотистого цвета. Очищенную картошку можно натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками, а затем добавить к луку.

3. 
   3

   Посолите и готовьте на небольшом огне, постоянно помешивая, до готовности картофеля.

4. 
   4

   Готовую горячую кашу смешайте с жареным картофелем, накройте и поставьте на полчаса в теплое место для упревания.

5. 
   5

   Подавайте в горячем виде как гарнир или самостоятельное постное блюдо.

Ссылка скопирована