• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Стеклянные лепешки

Стеклянные лепешки

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 11 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 1/2 ч.л.
• Сахар коричневый — 150 г
• Шоколадные капли, пр. - на пробу и по желанию
• Мука пшеничная — 500-550 г
• Вода тёплая — 150 мл
• Молоко тёплое — 150 мл
• Орехи рубленные — 150 г (мидаль или другие)
• Анис — 0,5-1 ч.л. (порошок)

Эти сладкие печенюшки родом из испанской кухни. Очень простые ингредиенты, которые можно отрегулировать по своему вкусу: начиная от обычного сахара, заканчивая шоколадными каплями. Печенье напоминает хворост, но выпекается в духовке.Спасибо авторам Карина-форум, Оле Бабич.

Приготовление

1. 
   1

   Нам нужно приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Можно - привычным, вручную, можно - в ХП.Я закладывала приготовление теста в ХП: подогретое молоко + вода + дрожжи, оставить на 10 мин. Затем добавить растит.масло.

2. 
   2

   Просеять муку, добавить анис, соль.Добавить в ХП, поставить программу "замес теста"

3. 
   3

   Готовое тесто обмять и разделить порционно на шарики по 20 гр (чуть меньше пинг-понговых). Отделять стоит только 10 кусочков (столько помещается на противень), основное тесто держать в п/э пакете, избегая выветривания

4. 
   4

   Очень тонко раскатать каждый кусочек вдоль, выложить на противень на бумагу для выпечки, посыпать орехами и коричневым сахаром. Выпекать при 230*С ок. 15 мин. до румяности.

5. 
   5

   Ещё я готовила лепёшки "просто с сахаром" и с шоколадными каплями и сахаром. Все сладкие варианты - очень понравились!

6. 
   6

   Здесь - вариант миндаль и сахар.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована