Суп из чечевицы с говядиной
Ингредиенты
- говядина,кубиками порезать — 700 г
- сельдерей — 2 черешка
- большая морковь — 1 шт
- луковица, порезать — 1 шт
- банка томатов, кубиками — 400 г
- свежий розмарин — 1 1/2 ч.л.
- орегано сухой — 1 1/2 ч.л.
- говяжий бульон — 5-6 стаканаов
- чечевица сухая — 1 1/2 стакана
- чеснок — 6 долек
- оливковое масло — 2 ст.л.
- свежая петрушка, порезать — 1/4 стакана
- соль, перец (по вкусу)
Для справки ,в чечевице содержатся исофлавоны, способные подавлять развитие раковых опухолей груди. Эти вещества сохраняются в обработанной чечевице, поэтому для приготовления пищи подходит и консервированная и засушенная чечевица.
Приготовление
-
1Говядину посолить и поперчить. Разогреть на сковороде масло, обжарить говядину со всех сторон примерно 10 мин. переложить в жаровню или в кастрюлю с тяжелым дном.
-
2Овощи как сельдерей, морковь и лук,чеснок порезать вручную или в кухонном комбайне. Выложить овощи на сковороду и обжаривать помешивая 8 мин.
-
3Переложить к мясу, добавить помидоры, бульон, перемешать, закрыть крышкой и тушить 1 час.
-
4Чечевицу промыть под водой.
-
5Готово! Добавить в суп и варить 40 мин.Готовый суп раскладываем по тарелкам, солим и перчим по вкусу, сверху петрушку. Приятного аппетита.
