Фрикадельки в овощном рагу.
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Базилик сухой — 1/2 ч.л.
- Имбирь свежий — 1 см корешка
- Масло растительное для жарки
- Фарш мясной — 400 г
- Карри — 1 ч.л. (без горки)
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль (по вкусу)
Пряное, овощное блюдо с мясными фрикадельками. Особенно актуально летом, когда много настоящих(не парниковых) овощей. Воспользуемся этим временем и пополним свой организм запасами витаминов и микроэлементов.
Приготовление
-
1Режем морковь и лук и кладем в сковороду с растительным маслом.
-
2Затем режем перец, кабачок и очищенный баклажан. Я всегда баклажаны стараюсь чистить:после тепловой обработки синяя шкурка неприятно отделяется и мешает .
-
3К овощам добавляем очищенные и измельченные помидоры, тоже без шкурки.
-
4Из фарша делаем фрикадельки. Обваливаем в муке и укладываем на овощи. Все это великолепие накрываем крышкой и тушим до готовности минут 30-40. В конце, солим, кладем карри, базилик, имбирь и чеснок.
-
5Готово! Готово!
