• Главная
• >
• Супы
• >
• Овощной суп пюре с фрикадельками

Овощной суп пюре с фрикадельками

Ингредиенты

• Лук — 2 шт
• Тыква — 700 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 3 шт
• Зелень — 0.5 пуч.
• Соль, перец (по вкусу)
• Масло оливковое — 4 ст.л.
• Фарш — 350 г (свинина и говядина)

Это насыщенный, очень вкусный и сытный суп.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится фарш и луковица.

2. 
   2

   Лук мелко нарезаем и соединяем с фаршем. Солим и перчим.

3. 
   3

   Затем скатываем из фарша фрикадельки

4. 
   4

   Из овощей нам понадобится картофель, лук, морковь, перец и тыква, а также зелень.

5. 
   5

   В кастрюдю набираем 2,5 литра воды. Доводим до закипания. Картофель моем, чистим, крупно нарезаем и отправляем в суп. Добавляем оливковое масло.

6. 
   6

   Морковь крупно нарезаем и отправляем в суп.

7. 
   7

   Лук мелко нарезаем и отправляем в суп. Перец разрезаем на 4 части и отправляем в суп.

8. 
   8

   В последнюю очередь отправляем в суп крупно нарезанную тыкву. Солим и перчим.

9. 
   9

   Варим до готовности.

10. 
    10

    Готово! Через дуршлаг сливаем жидкую часть в отдельную кастрюлю. Густую часть пробиваем блендером. Затем жидкую часть возвращаем в суп. Перемешиваем, наливаем в тарелки, добавляем зелень.

Ссылка скопирована