Овощной суп с фрикадельками и рисом
Ингредиенты
Фарш говяжий - 500 г
яйцо куриное - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
картофель - 1 шт
Перец болгарский - 1/2 шт
помидоры - 2 шт
оливковое масло - 2 ст.л.
паприка сладкая - по вкусу
перец и соль - по вкусу
рис - 60 г
лавровый лист - по вкусу
вода - 6 стаканаов
Легкий и насыщенный вкусом супчик
Приготовление
Лук размельчаем в блэндере а пюре.Соединяем фарш,белок от яйца, пюре из лука и специи, тщательно перемешиваем.
Из части фарша делаем несколько маленьких фрикаделек. Нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем их.
Помидоры также моем, но нарезаем тонкими кольцами. Когда фрикадельки приготовятся, раздавим их и добавим к ним помидоры.
Картофель, перец, морковь моем и нарезаем на мелкие кубики. Измельчаем чеснок.
Перекладываем в кастрюлю.Всыпаем картофель, перец, морковь, чеснок, все перемешиваем и добавляем оставшиеся специи.Вливаем 6 стаканов воды, перемешиваем и варим до полуготовности овощей.Лепим из остального фарша фрикадельки и добавляем их вместе с рисом к овощам, лавровый лист. Варим до готовности риса.
Готово! Приятного аппетита!=))
