• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с чечевицей

Суп с чечевицей

Ингредиенты

• соль
• говядина на косточке — 500 г
• чечевица — 1/3 стакан
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• чеснок — 3 шт
• картофель — 1 шт
• кетчуп — 1 ст.л.
• лавровый лист — 2 шт
• перец
• приправы по вкусу — 1 ч.л. (хмели-сунели)
• зелень (пучок)

Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания, к которым наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. Процесс такой полной адаптации занимает нt одно столетие. В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо промыть, залить водой (3 л) и поставить варить, когда закипит, снять пену

2. 
   2

   Чечевицу промыть и всыпать в кастрюлю. Варить 1-1,5 часа.

3. 
   3

   Мелко порезать перец, лук, морковь натереть

4. 
   4

   На небольшом количестве растительного масла спассеровать овощи.

5. 
   5

   Добавить кетчуп, 4 ложки бульона и потушить минут 5-7

6. 
   6

   Добавить порубленную зелень, чеснок, специи, перец

7. 
   7

   Через час-полтора достать мясо, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и положить обратно в кастрюлю

8. 
   8

   Картофель нарезать кубиком, добавить в суп

9. 
   9

   Через 5-10 мин. добавить овощную заправку

10. 
    10

    Посолить по вкусу, добавить лавровый лист, проварить мин.10-15.

11. 
    11

    К супу с чечевицей подать сметану. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована