• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с фасолью и курицей

Суп с фасолью и курицей

Ингредиенты

• куриные крылья — 6 шт
• красная фасоль — 1 банка
• перец зеленый сладкий — 2 шт
• лук порей — 0,5 шт
• морковка — 1 шт
• яйцо — 1 шт
• сливки — 0,5 стакан
• вино белое сухое — 0,5 стакан
• оливковое масло — 2 ст.л.
• специи (по вкусу)

Сытный суп с курицей, красной фасолью и овощами, обогащённый сливками и белым вином. Нежная курица тушится с морковью, перцем и луком-пореем, а затем дополняется фасолью и кремовой заправкой из сливок и желтка. Блюдо получается насыщенным и универсальным — подходит как в горячем, так и в холодном виде.

Приготовление

1. 
   1

   Куриные крылья нужно разрезать на крупные куски, удалив ненужные кончики. Обжарить курицу нужно на разогретом оливковом масле до золотистой корочки. Тушить нужно на среднем огне, постоянно помешивая в течение 10-12 минут.

2. 
   2

   Далее нужно очистить морковь, болгарский перец и лук - порей. Овощи нужно нарезать кубиками, а лук –порей кружочками средней толщины. В рецепт также добавим банку консервированной красной фасоли. Банку нужно вскрыть, слить жидкость и выложить в отдельную миску.

3. 
   3

   К тушеной курице нужно добавить морковь, тушить не менее 10 минут. Затем нужно добавить болгарский перец и лук - порей, залив смесь белым вином. Тушить под закрытой крышкой не менее 10 минут. Затем добавить фасоль и продолжить тушить в течение 15 минут.

4. 
   4

   Далее нужно взбить сливки с одним желтком. Хорошо перемешать и залить тушеную смесь. Дать покипеть блюду еще минут 10, затем выключить и настаивать в течение 15 минут. Можно украсить суп свежей зеленью.

5. 
   5

   Готовый суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Лучше всего к этому блюду подойдут ржаные сухарики, сушеный с чесноком хлеб или свежий багет. Получается блюдо, которое можно менять под свой вкус, добавив другие ингредиенты. Суп получается невероятно сытным, интересным и довольно вкусным.

Ссылка скопирована