• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с капустой и кабачком

Суп с капустой и кабачком

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт
• Капуста — 400 г
• Кабачок — 200 г
• Морковь — 100 г
• Перец сладкий болгарский — 1 шт
• Укроп — 30 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Вода — 3 л
• Соль поваренная — 1 ст.л.

Легкий, нежирный, но достаточно сытный супчик.

Приготовление

1. 
   1

   Сперва подготавливаем все ингредиенты: моем овощи, куриную грудку моем и снимаем кожу. Грудку и луковицу заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим по кипения, солим, после чего варим 20-30 минут. Готовую грудку достаём из бульона, даём остыть, освобождаем от костей, мясо нарезаем небольшими кусочками и оставляем до поры до времени. Луковицу также достаём из бульона и выбрасываем, всё что можно она нам отдала и больше не нужна. Бульон процеживаем и ставим обратно на огонь.

2. 
   2

   Капусту нарезаем, когда бульон закипит капусту отправляем в кастрюлю, даем закипеть, затем варим на среднем огне минут 10 (отдельно, до добавления остальных овощей).

3. 
   3

   Морковь натираем на мелкой терке и также отправляем в кастрюлю.

4. 
   4

   Кабачок нарезаем кусочками среднего размера. Когда закипит бульон с капустой и морковью добавляем в кастрюлю кабачок.

5. 
   5

   Довольно мелко нарезаем болгарский перец и его так же добавляем в кастрюлю. Пробуем суп на соль и при необходимости подсаливаем. Ждём пока суп закипит, убавляем огонь и варим ещё минут 10-15, до мягкости овощей.

6. 
   6

   Готово! В порционную тарелку супа добавляем немного нарезанной грудки и посыпаем укропчиком. Ложечка сметаны тоже не помешает. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована