• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп с курицей и шампиньонами

Суп с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

• курица — 300 г
• вода — 2 л
• лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• картофель — 2 шт
• шампиньоны — 3 шт
• вермишель — 4 ст.л.
• укроп (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• лавровый лист (по вкусу)

Классический куриный суп с грибами и вермишелью. Обжаренные шампиньоны и поджарка из лука с морковью придают блюду глубокий вкус, а картофель делает его сытным. Укроп добавляет свежести этому простому и уютному супу.

Приготовление

1. 
   1

   Филе курицы или любую часть курицы с мясом нужно положить в глубокую кастрюлю и залить тремя литрами воды. Довести до кипения, снять образовавшуюся пенку и оставить тихо томиться в течение часа.

2. 
   2

   Тем временем нужно измельчить лук и нарезать кольцами морковь. Обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистого цвета. Жарить овощи на небольшом огне, чтобы лук не пережарился.

3. 
   3

   Картофель нужно очистить и нарезать квадратиками или брусочками. Добавить картофель нужно в бульон, посолить его, поперчить и положить в бульон лавровый лист.

4. 
   4

   Тем временем нужно нарезать пластинками и обжарить на оливковом масле, чтобы сок выпарился полностью. Затем добавить грибы в суп и варить их не более 10 минут. Перед тем, как добавлять грибы нужно вынуть курицу и нарезать ее на порционные куски, вернуть снова в бульон.

5. 
   5

   Затем добавить в суп поджарку из лука, моркови и вермишели. Варить в течение 5-7 минут, в конце добавить мелко нарубленный укроп. Суп готов, получается очень нежное и вкусное блюдо, которое не придаст чувство тяжести вам. Приготовить суп не сложно, все ингредиенты вполне доступны, поэтому данный рецепт супа можно смело брать на заметку. Суп можно приготовить более сытный и густой, добавив больше шампиньонов и картошки. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована