Суп с куриными яйцами

Ингредиенты

лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
тыква — 200 г
яйца куриные — 1 шт
базилик — 1 ст.л.
орегано — 1 ч.л.
сушеный помидор — 1 ст.л.
мясо на выбор — 300 г
масло сливочное — 2 ч.л.

Простой, легкий и вкусный супчик на каждый день в вашу копилку простых идей)

Приготовление

1
Нарежьте лук крупными кубиками, чуть крупнее чем в салат и замочите в холодной воде на время до надобности.
2
Морковь натрите на крупной терке.
3
С тыквой сделайте тоже самое. Натрите на крупной терке и смешайте с морковью.
4
Из мясных компонентов для этого супа лучше использовать курицу, но вполне подойдет и любое другое мясо без специфического вкуса (имею в виду баранину или индюка с неприятных запахом). Сварите из мяса плотный, жирненький бульон. Мясо из него выньте, а сам бульон несколько раз процедите. Вскипятите бульон и положите в него все компоненты (лук, морковь, тыкву и мясо).
5
Когда суп снова закипит положите в него смесь трав. Тут, как нигде важен состав этой смеси. Смешайте столовую ложку базилика, чайную ложку орегано и столовую ложку сушеных петрушки с укропом. Хорошенько перетрите травы, поскольку их итак много. Когда суп будет полностью готов, ложкой травы плавающие на поверхности нужно частично изъять. Также положите в суп две чайные ложки сливочного масла после чего хорошенько его помешайте.
6
Кроме того понадобиться столовая ложка, не меньше сушеного помидора. Летом его вполне можно заменить тертым свежим помидором. Но не кладите томатную пасту! Это совершенно для других целей. Также посолите и поперчите суп по вкусу.
7
Когда суп будет полностью готов, вбейте в него одно-два куриных яйца. Делать это нужно быстро, сразу же интенсивно перемешивая, чтобы яйцо распределилось равномерно по массе супа. Проварите суп до закипания и осле этого снимите с огня и дайте настояться минимум тридцать минут. Непосредственно перед подачей налейте в каждую тарелку чайную ложку растительного масла.
8
Готово! Подавайте суп горячим без сметаны, можно посыпав свежей зеленью. Приятного всем аппетита! =)