• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп сливочный с копчёностями

Суп сливочный с копчёностями

Ингредиенты

• Ребра свиные копченые — 500 г
• Сосиски охотничьи — 2 шт
• Куриное мясо копченое — 1окорочек
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки 33% — 200 г
• Зелень — 0.5 пучок
• Лавровый лист — 1 шт
• Мука — 1 ст.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Картофель — 6 шт (отварной)
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Вкусный суп с ароматом копчёностей и с нежной консистенцией сливок. Чтобы его приготовить нужен набор копчёностей, как минимумом три наименования.

Приготовление

1. 
   1

   Начнём с копчёных рёбрышек. Отправим их вариться на пол часа. Через пол часа вынимаем рёбрышки и счищаем с них мясо.

2. 
   2

   Нарезаем мелкими брусочками морковь.

3. 
   3

   Нарезаем мелкими кубиками лук.

4. 
   4

   Лук и морковь отправляем пассероваться. В конце пассерования добавьте муку и продолжайте пассеровать ещё 2 минуты.

5. 
   5

   У нас заранее приготовлено картофельное пюре.

6. 
   6

   Охотничьи сосиски нарезаем мелкими кружочками.

7. 
   7

   Куриный окорочек нарезаем мелкими кусочками.

8. 
   8

   Начинаем сборку супа. К картофельному пюре доливаем частями бульон от копчёных рёбер и тщательно перемешиваем, пока полностью не разбавится пюре. Долейте весь бульон. Затем добавим нарезанные охотничьи сосиски, порезанный копчёный куриный окорочек, пассерованные лук, морковь и муку. В конце добавим сливки и мелко порезанную зелень и лавровый лист.

9. 
   9

   Готово! Наш суп готов.

Ссылка скопирована