Свиная вырезка по-кубински с рисом шафрановым
Ингредиенты
- оливковое масло — 1 ст.л.
- маленькая луковица, порубить — 1 шт
- сладкий цветной перец — 1 шт
- рис белый — 1 стакан
- свиная вырезка — 800 г
- лавровый лист, поломать — 2 шт
- молотый кориандр — 1 ч.л.
- молотый тмин — 1 ч.л.
- анис — 1 ч.л.
- цедра лайма — 1 шт
- оливковое масло+ для смазки — 1 ст.л.
- куриный бульон — 2 стакана
- шафран — 2 щепотки
- чеснок, порезать — 2 дольки
- соль (по вкусу)
- крупная соль и черный перец (по вкусу)
Блюдо идет с гарниром, два рецепта в одном-пряное мясо и вкусный рис с шафраном.
Приготовление
-
1Разогреем духовку на 200 гр. В жапопрочное блюдо слегка смажем оливковым маслом дно.Выложим вырезку свиную. Сверху посыпаем перечисленными специями, чесноком.Сбрызнем оливковым маслом и поставим в духовку на 45 мин.
-
2За это время приготовим рис. на горячую сковороду выльем масло, добавим лук и сладкий перец. Готовим 5 мин.
-
3Затем добавим бульон и рис, закроем крышкой и готовим 15-18 мин. на медленном огне.
-
4Жидкость убавится заметно. Снимем с огня.
-
5Готовое мясо разрежем на порции.
-
6Готово! Подаем вырезку с готовым рисом и овощами. Приятного аппетита.
