• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свиная вырезка в грибном соусе

Свиная вырезка в грибном соусе

Ингредиенты

• свинина филейная часть — 450 г
• шампиньоны свежие в шляпках, порезать пластинками — 200 г
• куриный бульон — 1 стакан
• дижонская горчица — 2 ч.л.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• соль — 3/4 ч.л.
• черный перец — 1/2 ч.л.
• сметана — 1/4 стакана
• свежая петрушка (по желанию)
• чеснок, порезать — 3 дольки
• белый винный уксус — 2 ст.л.

Опять и снова из серии несложных рецептов, время приготовления - меньше часа.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 210 гр. Филе 1/2 ч.л. посолить и поперчить. Добавить 1 ст.л оливкового масла, так чтоб на весь кусочек попало, проверните филе. Поставить в духовку на 20-30 мин. или до готовности. Достать из духовки и дать отдохнуть 10 мин.

2. 
   2

   В разогретую сковороду /сред-высок.огонь/ добавим 1 ст.л оливкового масла. Добавим порезанные и помытые грибы. Жарим примерно 4 мин. Затем добавим чеснок и жарим еще 1 мин. Добавим винный уксус. Готовим еще 1 мин., помешивая.

3. 
   3

   Добавим соль 1/4 ч.л. и куриный бульон. Готовим примерно 7-10 мин., когда жидкость заметно выпарится. Затем сметану и горчицу и перемешаем.

4. 
   4

   Разрежем наше готовое свиное филе порционно.

5. 
   5

   Готово! Подадим с гарниром нашу свинину и сверху грибной соус с свеж. порезан.петрушкой. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована