• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свиные медальоны в грибном соусе с Марсала

Свиные медальоны в грибном соусе с Марсала

Ингредиенты

• свиная вырезка — 500 г
• сливочное масло — 45 г
• луковица небольшая, порезать — 1 шт
• свежие грибы шампиньоны, порезать — 200 г
• мука — 1 ст.л.
• вино Марсала — 1/2 стакана
• куриный бульон — 1/2 стакана
• соль, перец (по вкусу)
• оливковое масло — 3 ст.л.
• сливки — 2 ст.л.
• свежая петрушка, порубить — 4 ст.л.

Аппетитное вкусное блюдо для праздничного стола или воскресного ужина.

Приготовление

1. 
   1

   Порезать свинину по диагонали. Посолить и поперчить.

2. 
   2

   На разогретую сковороду добавим 1 стол.л сливочное масло и оливковое. выложим свинину и обжариваем с обеих сторон примерно по 2 мин. сторона.

3. 
   3

   Выложим свинину на тарелку.

4. 
   4

   Добавим на сковороду остальную часть масла и обжариваем лук 1 мин. Посолим и поперчим. Добавим грибы. Обжариваем 3 мин. затем добавим муку, перемешаем и вино марсала. Когда жидкость слегка уварится добавим бульон и перемешам.

5. 
   5

   Добавим поешивая сливки и порезанную петрушку. Готовим примерно 2 мин. Вернем свинину. Готовим до полной готовности филе.

6. 
   6

   Готово! Подаем к столу с грибами и соусом. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована