Свинина с яблочным соусом

Ингредиенты

• оливковое масло — 1 ч.л.
• сахар — 2 ч.л.
• паприка — 2 ч.л.
• черный перец — 1 ч.л.
• яблоко на терке — 1 шт
• вуштер.соус — 1 ст.л.
• лук, порезать — 1/4 стакана
• сливочное масло — 2 ст.л.
• бурбон виски — 3 ст.л.
• кленовый сироп — 6 ст.л.
• луковая специя — 1 1/2 ч.л.
• кетчуп — 2 стакана
• белый уксус — 1/2 стакана
• кола или пепси — 1/2 стакана
• коричневый сахар — 1/2 стакана
• свинина филе или корейка без кости — 2-3 кг
• чесночная соль — 1 1/2 ч.л. (специя)
• Для яблочного соуса — -
• чили специя — 1/2 ч.л.
• молотый кориандр — 1/2 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• кайен.перец — 1/4 ч.л.
• корица — 1/4 ч.л.
• тмин — 1/4 ч.л.
• тмин молотый — 1/2 ч.л.