• Главная
• >
• Жаркое и рагу
• >
• Жаркое из свинины в яблочном соусе

Жаркое из свинины в яблочном соусе

Ингредиенты

• оливковое масло — 3 ст.л.
• яблочный сок — 4 стакан
• мясной бульон — 1 стакан
• яблоки — 3 шт
• лук — 3 шт
• лавровый лист — 1 шт
• дикий рис — 2-1/2 стакан
• вода — 4 стакан
• куриный бульон — 3 стакан
• сливочное масло — 4 ст.л.
• грецкие орехи — 1/2 стакан
• свинина — 500-700 г (вырезка)
• соль и перец (по вкусу)

Интересный и очень вкусный рецепт! Свинина получается великолепно!

Приготовление

1. 
   1

   Посолить и поперчить свинину со всех сторон.

2. 
   2

   Обжариваем свинину на оливковом масле с каждой стороны до появления коричневой корочки.

3. 
   3

   Вливаем яблочный сок и немного говяжьего бульона.

4. 
   4

   Режем яблоки.

5. 
   5

   Добавляем их в кастрюлю.

6. 
   6

   Добавляем лавровый лист.

7. 
   7

   Затем добавляем лук (заранее обжаренный), доводим до кипения, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Варить от 2,5 до 3 часов.

8. 
   8

   Приготовим дикий рис. Растопить сливочное масло в кастрюле.

9. 
   9

   Добавляем в сливочное масло грецкие орехи и немного обжариваем.

10. 
    10

    Кладем в кастрюлю с маслом и орехами сухой дикий рис.

11. 
    11

    Размешать и обжарить пару минут на среднем огне.

12. 
    12

    Затем добавить немного воды и куриного бульона для аромата. Доведите до кипения, затем накройте его крышкой и кипятите на медленном огне, пока вся жидкость не впитается.

13. 
    13

    Рис готов!

14. 
    14

    Спустя 2,5 - 3 часа, жаркое готово. Используя шумовку вытащите свинину и яблоки из кастрюли.

15. 
    15

    Оставшийся соус в кастрюле прокипятить минут 5-8 пока он не загустеет.

16. 
    16

    Все готово, можно приступать к сервировке.

17. 
    17

    Зачерпните соус.

18. 
    18

    И обмажьте им жаркое из свинины.

19. 
    19

    Нарезаем тонкими кусочками.

20. 
    20

    Сервируем рисом и яблоками. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована