• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Свинина стир-фрай с овощами и грибами

Свинина стир-фрай с овощами и грибами

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Зелень — 0.5 пучок
• Соевый соус — 60 мл
• Сахар — 1 ч.л.
• Крахмал — 1.5 ч.л.
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Сок лимонный — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец черный (по вкусу)
• Свинина — 350 г
• Шампиньоны — 200 г

Нежная мягкая свинина в компании овощами и грибами, в пикантном соевом соусе – так вкусно! И минимум времени на приготовление по технологии стир-фрай.

Приготовление

1. 
   1

   Подготавливаем ингредиенты для блюда.

2. 
   2

   Свинину моем под струей воды, промокаем хорошо бумажными полотенцами, нарезаем тонкими ломтями.

3. 
   3

   Очищенные, промытые и обсушенные овощи шинкуем: лук – полукольцами, соломкой – перцы и морковь.

4. 
   4

   На 2-4-6 частей режем шампиньоны (в зависимости от размера).

5. 
   5

   Подготавливаем ингредиенты для соуса.

6. 
   6

   Готовим соус, смешивая соевый соус, сок лимона, крахмал и сахар.

7. 
   7

   Ставим сковороду с толстым дном на самый сильный огонь, наливаем масло, ждем несколько минут, пока оно хорошо прогреется. Выкладываем мясную соломку, посыпаем перцем, обжариваем, перемешивая, примерно 2 минуты, ровно до того момента, когда мясо станет светлым и еще только начинает браться корочкой. Выкладываем в тарелку.

8. 
   8

   Засыпаем в сковороду лук и морковь, 2-3 минуты при постоянном перемешивании обжариваем, добавляем грибы и сладкий перец, помешиваем еще 3-4 минутки. Возвращаем в сковороду свинину, вливаем, перемешав еще раз, соус, бросаем чеснок и зелень, все время помешивая, даем покипеть минуту – и выключаем.

9. 
   9

   Готово! Подаем свинину сразу. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована